Parcelle de pinot noir située sur la commune de Lain, découverte sous les ronces en 2018. Macération en grappes entières, élevage court en cuve. 

Cuvaison en grappes entières pendant 15 jours. Elevage en fûts de plusieurs vins pendant 12 mois. 

Issue d'une sélection parcellaire, la cuvée de l'Aurore a été vendangée manuellement. Pressurage direct puis élevage de 12 mois en fûts. Suave et délicat !

L'Idylle est une cuvée issue d'une parcelle de côtes d'Auxerre sur la commune de St Bris le Vineux. Vendanges manuelles, macération de 15 jours. Vendanges entières. Elevage en cuve. Souplesse et fruit croquant.

Séléction parcellaire. Vendanges manuelles. Pressurage direct. Elevage en fûts de 12 mois. Dense et tonique.

Issu d'un joli terroir d'Irancy, cette cuvée a été vendangée manuellement. 15 jours de cuvaison en vendange entière puis élevage en fûts de 12 mois. Complexe et charnu